厨师点心师短期培训班招生简章

湛江市商业技工学校

厨师、点心师短期培训班

招生简章

我校是湛江市厨师、点心师培训与考核的重要基地。为配合国家全面实行技术工种职业资格持证上岗制度，我校决定长期对外举办初、中、高级厨师、点心师培训班。经考核合格，由上级劳动部门核发相应级别的技能职业资格证书，就业、开店、提资、出国公证有效。

一、 我校优势

（一）拥有强大的师资队伍

1、人数多：厨师专业有专职教师12人，兼职教师5人；点心专业有专职教师5人。

2、级别高：有高级技师1人，技师6人，高级师8人。

3、学历高：有研究生1人，本科学历3人，大专学历6人。

（二）拥有一流的教学场所

有专用电教室两个，专用菜点示范室两个，专用菜式实习工场两个（宾馆式液化气炉具），专用包点实习工场一个（酒店式柴油炉具），专用基本功训练工场三个。此外，还在多家星级宾馆、酒店建立实习基地。

（三）拥有广阔的就业网络

我校厨点师专业创办于1979年，至今已培训出各级厨点师近万人，他们现已遍布全国各地，有的还到国外工作。他们中的不少人经常为我们提供用工信息，加上我们较高的办学信誉，也吸引了不少单位长期到我校招录厨点师，单是今年1月份，我们就介绍了100多名厨点师到各地饮食单位工作。

二、培训办法

（一）报读条件

1、初级班：有意从事饮食工作，且身体健康者。

2、中级班：在本工种连续工作五年以上或取得本工种初级技术等级证书后在本工种连续工作二年以上。

3、高级班：在本工种连续工作十年以上或取得本工种中级技术等级证书后，在本工种连续工作五年以上。

（二）收费标准

（三）学习内容

厨师

初级重点学习刀功、镬功与常用菜式制作；教学菜式50款以上。

中级重点学习筵席菜式制作与新派酱汁配制；教学菜式60款以上。

高级重点学习厨房管理与高档菜制作，教学菜式40款以上。

点心师

初级重点学习搓面、成型、熟制方法，以及大众包点制作；教学品种50款以上。

中级重点学习各式馅心拌制与常用中、西包点制作；教学品种80款以上。

高级重点学习点心部管理与高档席点制作，教学品种40款以上。

（四）专项培训

单独开办食雕与冷拼、烧腊、西餐、生日蛋糕裱花、调酒、月饼制作班。学习时间、学习内容以及收费，视学员需要定。

三、报名手续
            1、本人身份证（留复印件）；
            2、原技术等级证书原件与复印件；
            3、本专业工作工龄证明；
            4、各类学校本专业证书和复印件；
            5、大一寸黑白相片4张。

四、学习地点

学员上课考级地点设在霞山人民大道南4号校区，校内有食宿，费用自理。有意者欢迎前来参观咨询，了解满意后再报读。

五、开班时间

常年招生，可随到随学，一期不会，可免费再学，免费推荐就业。

咨询电话：2513133